iTunes 7.5 for Mac OS X では、曲を再生すると曲のジャンルが勝手に日本語化（例えば「Soundtrack」→「サウンドトラック」）されてしまうという問題がある。（これは意図された仕様なのであろうが、個人的には非常に気分が悪い。）

という訳で、おそらくいろいろな場所で議論されていると思うが、日本語環境での対策方法はこんな感じ。

【対策１】
システムの言語設定を英語優先にする。
長所：マルチユーザ環境の場合でも、他のユーザに影響を与えない。
短所：Finder を含め、すべてのインターフェースが英語になる（自アカウントのみ）。

【対策２】
iTunes の日本語リソースを無効化する。
短所：全てのユーザの iTunes が英語インターフェースになってしまう。

【対策３】※おすすめ
iTunes の日本語リソースの一部を英語にすげ替える。

1. Applications フォルダの iTunes.app を右クリックし、「パッケージの内容を表示」を選択。
2. Contents > Resources > Japanese.lproj と Contents > Resources > English.lproj フォルダを開く。
3. Japanese.lproj の Localizable.string をバックアップ。
4. Japanese.lproj の Localizable.string の 4530 行目から 4710 行目を、English.lporj の Localizable.string の同箇所で置き換える（行数は同じ）。

追記
リソースを見る限り、iTunes 7.5 for Windows ではこの問題は起きないようだ。

さらに追記
iTunes 7.6 でも状況は変わらず。